穿越奇秀峰林，味蕾饕餮凉都。6月17日，由《三联生活周刊》资深编辑梅姗姗、拥有数百万粉丝的时尚美食博主“一只馋猪妹”“全景一哥”“食尚小米”等多位享誉全国的美食达人亲赴六盘水，沿着G356国道沿途打卡凉都小吃，将六盘水市近郊美食一网打尽。

11点，远道而来的美食达人第一站抵达水城区陡箐镇东关社区茨冲鸡火锅旗舰店，寻迹步入充满苗族风情的竹饰门店。看见店家摆放的琳琅满目的本地刺梨饮料、腌制泡菜和应季水果，鲜香的鸡火锅溢出的香味令他们立时围桌而坐。

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拥有994.7万粉丝的资深美食博主“一只馋猪妹”可谓是吃遍全国，但一袭汉服的她顾不上车马劳顿，逐一打量起桌上的配菜，“折耳根，贵州人的最爱，也很合我的胃口！”

“火锅里的辣椒太特别了，鲜香入口，回味无穷；今天吃的鸡冠是我此生吃过最大的一个了，肥而不腻，满满的胶原蛋白，肉质紧实且有嚼头……”得知锅中豆腐系本土几百米外富含锶的山泉水制成，她满意地称：“一定会号召我的粉丝们亲自来这里，尝尝只有本土人才能拥有口福的茨冲豆腐！”

根据六盘水地方志办专家考证，清朝雍正年间便得名的“茨冲”，系水西常平里八甲的一个村寨，处于水城东虎关以东的山地中，地貌高差巨大，富藏矿产，自然岩溶泉水质天然弱碱性且富有多种微量元素，抗衰养颜。

建国前，现G356国道是水西少数民族土司政权连接乌撒土司（今威宁）政权的主要交通要道；建国后，该路线因三线建设逐渐基石、铺设水泥，成为连接北部大方县、东部省城和安顺、六枝特区往西侧水城及威宁、云南省等地的陆路主要交通干道。

改革开放后，应运于沿途商旅的中转补给而生，本地刘姓夫妇开设了该主干道上第一家鸡火锅，红火的生意引来周边邻人上门取经，逐渐形成当地一道独特的风景线，带动了一方经济的发展，也致富了一方百姓。

经沿途客商口口相传，热情好客的水城居民将茨冲鸡火锅发展成一道本地招牌美食，加之当时的交通运输和保存条件所限，“凡吃鸡火锅，必嚼茨冲豆腐”成为食客们心照不宣的美食“必修符”。后再经市场经济的带动推广，当地居民把高山苦荞饭也奉上了食桌，降压、爽口、解腻的口感瞬间令原本简单饱腹的鸡火锅新添的配食蔚然成风。

拥有397.6万粉丝的“食尚小米”举着每一道美食，朝向摄像助理的镜头滔滔不绝介绍其口感、色泽和打开味蕾的感受，令围坐在身边的人不禁咂摸唇舌，馋涎欲滴。

饭后，一杯新鲜翻腾的水城春茶，将几位从千里之外的北方和东部前来的美食博主口中的咸淡全部冲散，粒粒茶毫洗刷着他们舟车劳顿的疲乏，美食博主马不停蹄赶往野玉海景区，前去体验高原户外运动基地和彝族风情。

穿过石板步道，美食博主们赶上了全国唯一的山地观光“爬楼”火车。这是一列能够螺旋攀升47米的小火车，全程4.5公里。远观只觉在山地间架桥设轨，登上后全景车窗却将脚下的千户彝寨、远处的野鸡坪高原户外运动基地、苍茫的玉舍国家级森林公园尽收眼底。连日的阴云密布也因美食达人的到来舒展开蔚蓝的晴空，卷曲的云朵将游人心情塑造成一曲天高云淡，“不用去瑞士，本土就有风光无限好”，他们感慨地赞叹道。

为了体验亚洲最长索道，离开野玉海后，美食达人一行马不停蹄前往市区西郊的梅花山度假公园。

“以前去别的公园，在我们眼里就是一座小山，而六盘水的公园，竟然是数十平方公里的景区，这太让人震撼了！”拥有702万粉丝的“全景一哥”迫不及待摁下快门，纪录着沿途的风光，并宣称一定要让粉丝都来六盘水打卡亚高原的雄伟壮丽。

夜晚时刻，稍作休整的文人食客就近体验了水城古镇烙锅美食，从天下第一锅，到三线博物馆、凤池夜色为他们留下了难忘的一晚。为将这样养在深闺人未识的大好景致和饕餮美食推广给全国各地网友，他们不时掏出手机记录沿途边游边吃的见闻，凉都的19℃气候让他们惊叹“竟然有这样的夏天”，温柔的阳光甚至让他们忘记了涂抹防晒霜，在全国唯一一个以气候命名的城市，他们留下不俗的记忆，并决心要尝到六盘水最著名的美食“水城羊肉粉”后再前往别地打卡。

“夏天不来六盘水将会成为终生遗憾！”他们感慨地说，这里的风土人情、少数民族才艺、辛辣鲜香的美食、温暖宜人气候，殊不知，为了让“凉都”名片誉满全国，让本土市民充满自豪感，这些都是十八年消夏文化节以来当地党委政府精心打造的景致。

在省委、省政府构建“全域旅游”格局和“生态优先绿色发展”战略部署前提下，六盘水市委、市政府数十年如一日，依托本土生态、海拔、山地等独特优势，瞄准“多彩贵州･山地公园”的升级定位，以山地特色旅游为突破口，力图打造集“避暑、观光、度假、运动”为一体的旅游休闲度假景区的打造，为将一个崭新的“凉都”推向世人，贡献了无数心血的成果。

据介绍，本次“多彩贵州･奇味之旅”系贵州省委宣传部与《三联生活周刊》共同策划的夏日主题采风活动，远道而来的文人食客梅姗姗、“食尚小米”“一只馋猪妹”“全景一哥”在尽品凉都美食、饱览凉都美景的同时连声赞叹“不虚此行”！

贵州日报天眼新闻记者 邓倩

编辑 鲁媛

二审 刘定珲

三审 孙勤

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