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近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队揭示了蜂花粉和蜂王浆脂质在预防小鼠结肠炎方面的差异机制，为进一步筛选更有效的预防结肠炎的饮食干预策略提供了科学依据。相关成果在《国际食品研究（Food Research International）》上在线发表。

据该团队前期研究表明，蜂花粉和蜂王浆对结肠炎具有一定的预防和治疗功效，但其中所含的功能成分及功效机制尚不清楚，限制了进一步的开发利用。因此，本研究采用微生物-代谢组学综合策略，阐明了蜂花粉脂质和蜂王浆脂质改善葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的小鼠结肠炎的作用机制。脂质组学结果显示，蜂花粉脂质中神经酰胺、溶血磷脂酰胆碱、磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺水平显著高于蜂王浆脂质；蜂王浆脂质中鞘磷脂水平显著高于蜂花粉脂质。蜂花粉和蜂王浆脂质可通过降低疾病活动指数、减少组织病理损伤、抑制促炎细胞因子编码基因的表达、改善肠道微生物群落结构、调节宿主代谢几种机制减轻小鼠结肠炎。基于研究数据显示，二者均在预防结肠炎方面表现出较大的潜力，并且蜂花粉脂质的活性更强于蜂王浆脂质。本研究为进一步筛选更有效预防结肠炎的饮食干预策略提供了科学依据，同时也为相关蜂产品及其他富含活性脂类的功能食品开发奠定了理论基础。

该研究得到国家自然科学基金、中国农科院科技创新工程项目资助。

原文链接：

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113069

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